璧山来凤鱼和“红嘴鲤鱼”的典故传说以及背后的历史故事美食典故

发表日期:2019-08-10 | 来源:处暑节气如何养生

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  来凤鱼是璧山县来凤街道的特色名菜,其名字也是由此而来。来凤地处重庆西部近郊,缙云山脚下,距主城区(内环的西环)27公里,是古代四大名驿之一。来凤鱼由豆瓣鱼演变而来,将草鱼切条,加以郫县豆瓣、北京哪里有正规的癫痫病医院泡椒、干辣椒、花椒为主料炒制,略勾薄芡,林麻辣滚油而成。来凤鱼成菜色泽红亮、味浓质嫩、咸鲜麻辣,吃后回味悠长。

  说起来凤,就不能不说来凤鱼,来凤是璧山的鱼米之乡,自古就产鱼。

  来凤先是鱼出名,后来是红嘴鲤鱼出名。你晓不晓得红嘴鲤鱼的来历?改革开放后,来凤鱼掌门人邓胖子,在来凤鱼市口黄山目前治疗癫痫病的新技术(东街口)三八食店把鱼做出了名堂,在加上开车从来凤到重庆是半天路程,往返成渝的过往车辆,一般都是在来凤吃饭过后(吃过饭后)再上路,品尝来凤鱼成了一种时髦。特别是香港书法家杨萱庭手书“鲜鱼美”以后,远近的达官贵人,贩夫走卒都要到来凤吃上一顿麻辣鱼,然后回去口口相传炫耀一番。

  随着名气的增大,市委书记肖秧来了,人民日报社长高狄来了,影星蔡国庆、游本昌来了……,千年古镇来凤驿焕发了生机,癫痫病病因有哪些呢上百家鱼店鱼府从青杠到丁家一字儿排开。成渝古道上的三个驿站龙泉驿、双凤驿、来凤驿,当时号称三朵金花。

  来凤人依靠得天独厚的地理优势和敏锐的市场经济神经,嗅出了改革开放的气息,使来凤这朵金花率先开放。随着竞争的加剧,拉客宰客的现象时有发生,于是“红嘴鲤鱼”应运而生。红嘴鲤鱼是指拉客的妹儿,嘴巴抹得绯红,穿的衣裳也时髦,过往的司机见多识广,戏称为“红嘴鲤鱼”。但更多的客人还是冲着麻辣鲜郑州军海癫痫病医院可靠吗香、油而不腻的来凤鱼而来。

  此后,“复制”的来凤鱼在全国遍地开花,名声传遍了大江南北,据见多识广的食客说,来凤鱼的招牌还打到了美国的旧金山。

  就这样,开放意识极强的来凤人打造出了璧山的第一张名片——来凤鱼。

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