珍珠贝母鸡的做法,珍珠贝母鸡怎么做好吃?各地名吃

发表日期:2019-08-10 | 来源:处暑节气如何养生

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  仔母鸡1只(1500克)、胡椒粉(5克)、黄酒(10克)、珍珠贝母(50克)、葱段(50克)、精盐(10克)、姜片(50克)。

  [烹制方法]

  1.将鸡宰杀,煺毛,开膛去内脏,哈尔滨有治癫痫病的吗洗净,用盐、黄酒、胡椒粉、葱、姜搓揉,腌渍 2 小时,拣去葱姜不用。贝母洗净,装入鸡腹,放入汤碗。

  2.水锅上旺火,注入清水,架上甑架,放上汤碗,加盖,蒸 2 小时,取出上桌。

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  蒸时汤碗必须加盖,保持原汁原味,老幼咳嗽痰多者,此菜可当药膳。

  [风味特点]

<儿童语言障碍怎么治疗p>  贝母,又名贡山珍珠贝。主产于云南的草坝地区,属多年生草本植物。植株矮小,颗粒圆滑,形如珍珠。每年的夏季采挖,是云南名贵药材,有止咳化痰、清热散结功效。与鸡同烹,效果更佳。色泽美观,鲜嫩可口,是纳西族风味佳肴。

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