非常实用的自制烧烤配方_生活指导

发表日期:2019-09-11 | 来源:处暑节气如何养生

  如果想把烧烤做的好吃,一定要了解烧烤配方,只有了解了配方,我们才能制作出美味的烧烤,下面大家一起来看看这些配方吧。

  做法一

  材料:苹果醋25cc,梅林辣酱油适量,辣椒酱适量,芥末粉1大匙,酱230cc,柳橙汁80cc,洋葱2大匙,蜂蜜20cc,盐适量,黑胡椒粗粉1茶匙。

  做法:洋葱切碎,与其他材料略煮拌匀,待冷却即可。

  做法二

  材料:鱼露45毫升癫痫病预防工作,米酒30毫升,芝麻油15毫升,白糖50克,碎大蒜8克,或适量,生姜末10克,蜂蜜30毫升。

  做法:将鱼露、米酒、芝麻油、白糖、大蒜、生姜、蜂蜜放入一小碗里用力搅拌至混匀即可。将你选用的肉类浸泡在腌汁里至少6小时或在要吃的前一天腌上即可使用。

  做法三

  材料:老抽60毫升,清酒60毫升,味霖2汤匙,白糖1汤匙。

  做法:把老抽、清酒、味霖和糖放进小的平底锅里,用中火煮至糖溶化不见即可,可马上当酱汁食用,又或者放凉再放进冰箱里待用。

  做法四郑州癫痫医院哪家好g>

  材料:红腐乳2块,酱油2大勺,细砂糖50克,五香粉1/2小勺,豆瓣酱1大勺,梅花肉200克,白洋葱1个,麦芽糖30克,清水30ML。

  烧烤的四大禁忌

  绿叶菜、水果不能烤

  以前一提到烧烤,人们想到的是烤肉、烤海鲜。但近几年,出现了不少新鲜的烧烤食材:碧绿的菠菜、长长的韭菜、脆甜的水果、鲜香的玉米……好像很多东西都能烤着吃。但实际上,脆嫩的蔬菜,如果在炭火上烤,加热时间很难掌握。烤蔬菜的时间稍微长,容易烤焦,比肉类更容易产生致癌物。而且,蔬菜和水果的营广西癫痫病的治疗哪最好养价值很大程度上在于含有丰富的维生素,但过度加热会使维生素遭到破坏。

  海鲜类必须烤久些

  烤海鲜容易“外熟里生”。海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌,这种病菌耐热性较强,80℃以上才能将其杀灭。海鲜里还可能存在寄生虫卵。蒸煮海鲜最安全。若非要吃烤海鲜,应尽量烤得久些。吃时最好搭配蒜和芥末,以起到杀菌作用。

  土豆要烤半熟

  吃烤肉时烤些红薯、土豆、藕,既能养胃,又能增加膳食纤维,有利于平衡体内矿物质。但要记住,土豆最好烤到半熟。烤得半熟的土豆片,有清肠的作用。除了吸烟对癫痫病的影响土豆外,一些果肉厚实的蔬菜也可以烤着吃,如洋葱、青椒、茄子、胡萝卜等,它们能提供丰富的膳食纤维和矿物质。

  烤肉用菜卷着吃

  用生的绿叶菜裹着烤肉吃,能大大降低致癌物的毒性。或用甘蓝、西兰花、菜花等十字花科拌凉菜吃,它们含能加速排出致癌物质的“解毒酶”。吃烤肉时最好配上大麦茶或绿茶,最好是温热的,能解腻、保护肠胃,避免冷热交替刺激肠胃。最好不要边烤边刷酱,以免摄入太多盐。肉类可先腌再烤,或是把烤肉酱加水稀释后涂抹在食材上。

(责任编辑:彭志兴)