【四川口水鸡 不辣不爽】四川口水鸡 不辣不爽的做法四川口水鸡 不辣不爽怎么做

发表日期:2019-11-16 | 来源:处暑节气如何养生


      原料:

      三黄鸡、料、辣椒粉、葱、大蒜、姜、酱油、盐、糖、醋 

  复查癫痫病可以检查出来吗ong>做法:

  1.鸡洗净,斩成块。在水即将烧开前,把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长,这样比较嫩。

  2.煮好的鸡要立刻放到凉水里,最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑,脆脆的不容易散烂。

  3.葱陕西哪治癫痫病靠谱姜蒜洗净,切碎。起锅,倒入油,待6成热时,放入葱姜蒜碎,爆炒出香味,关火,冲入辣椒粉中,沉淀后沥出的油就是红油了。(备注:如果没有过滤网,将葱姜蒜捞出后,再将油冲入辣椒粉中。)

  4.将鸡肉从冰水中取出沥干,切成小块,放入盘中。

  5.将酱油,盐,糖,醋混合两勺红油,搅拌均匀后,淋在鸡肉上面。根据你自己的口味,可以配一些香菜,香葱,芝麻。如果没有,不加也行!

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  提醒: 

      在水即将烧开前,把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长,这样鸡肉比较嫩。

  煮好的鸡要立刻放到凉开水里,最好是冰开水里激一下。这样皮质细腻紧滑,脆脆的不容易散烂。

<河南癫痫病治疗font face="verdana">  制作红油的方法:

  葱姜蒜洗净,切碎。起锅,倒入油,待6成热时,放入葱姜蒜碎,爆炒出香味,关火,冲入辣椒粉中,沉淀候沥出的油就是红油了。(备注:如果没有过滤网,将葱姜蒜捞出后,再将油冲入辣椒粉中。)

 

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