致癌物质 这样吃鱼易致癌(2)

发表日期:2020-06-17 | 来源:处暑节气如何养生

酱油俗称豉油,主要由大豆、演粉、小麦、食盐经过制曲、发酵等程序酿制而成的。酱油是中国传统调味品,在炒菜过程中经常会添加酱油着色,看上去更有食欲,那么,酱油吃多了好吗,酱油吃多了有什么坏处,下面小编介绍酱油吃多了会怎么样,一起了解下吧。

酱油吃多了好吗

酱油吃多了不好

曾经有人报导人发病率是由于人爱吃酱油的原因。后来美国威斯康星大学的研究报告就否定了这一说法。科研职员给老鼠喂致癌物亚硝酸盐,同时又喂酱油,结果发现酱油吃得越多的老鼠,患胃癌的概率越低。

亚洲国家妇女的发病率较低,而这类恶性在美国则多见。专家分析,可能与亚洲妇女食用酱油量较欧美国家妇女出30-50倍,吸取了较多的黄酮有关。恶性肿瘤的生长须要依靠新血管输送养分,异黄酮能防止新的血管天生,从而使癌肿的生长受阻。

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美国研究职员所作的研究指出,酱油的主要原料大豆中含有植物雌激素,植物雌激素能够有效地抑制人体内雌激素的产生,而一旦人体的雌激素水平过高就会引起的发生。

研究还发现,大豆中含有丰富的卵磷脂,卵磷脂具有进步人体代谢能力和免疫能力等作用,关于防治癌症,特别是对防治乳腺癌有一定作用。

另外,酱油中所含的异黄酮可降低人体10%胆固醇,减少患疾病的危急,还可以减缓甚至制止肿瘤的生长。

新加坡科研职员发现,酱油中能产生一种自然的抗氧化成分,有助于减少自由基对人体的损害,其功能比常见的维生素C和E等抗氧化剂大十几倍。自由基是导致细胞变异的代谢产物。

根据研究结果表示,一品脱酱油所达到的抑制自由基的效果,与一杯红相当。特别令人惊讶的是,酱油能不断地消灭自由基,不像维生素C和E在消灭一定份量的自由基后就停滞了。

酱油不但不山东专治癫痫医院是致癌物,而且还有作用。当然,科学家研究都是以酿造酱油作为研究对象的。酿造的酱油不但营养丰富而且具备抗癌的效果。一些私人勾兑的劣等酱油是千万不能吃的。

酱油吃多了有什么坏处

酱油里并不含什么玄色素或增进人体玄色素生长的成分,而且它是经过消化道的,不是直截作用在皮肤上的,所以当然不会变黑。吃白糖不会变白,那食用酱油当然也不会变黑。但是有报导说酱油可以使疤痕变深所以有疤痕的人最好不要多吃。

服用心血管疾病、胃肠道疾病以及抗结核药品的患者不宜多吃酱油。

婴儿的各种器官发育不全,胃分泌极弱,各种腺体分泌功能也差,而酱油是发酵食品,含有很多微生物,有的微生物可引起肠胃不适或等。

酱油吃多了会变黑吗?

专家解读:吃酱油不会变黑南昌治疗癫痫病那好g>

医学研究发现,人体肤色与人体内的黑色素含量和种族遗传有关,与饮食中食物的颜色无关。

黑色素的多少主要受内分泌调节,也会由于阳光中紫外线的照射而增加。如阳光照射时间较长,肤色变深,冬天阳光照射时间较短,肤色又会变浅,故有夏天皮肤黑,冬天皮肤白的现象。

生理期间分泌的如雌激素、孕激素等也能促进黑色素的合成。

另外,人吃多了一些极易感光的食物如、等,经日光照射易产生斑点或脸色发黄。

酱油是中国的传统调味品,是采用豆、麦、麸皮酿造而成,尽管呈褐色,但是进入人体胃肠道后,会经消化形成氨基酸、碳水化合物、无机盐、水等能被人体吸收的物质,它们不具备增加光敏感的功能,也不合成某些激素,酱油中的色素物质不会直接转移到皮肤中,因此对黑色素细胞的合成等并不起作用。因此,德巴金能服用几年吃酱油并不会影响肤色。

吃酱油其实与肤色变黑无关

日常生活中,对于经常用酱油凉拌菜或用酱油、猪油拌饭吃的孕妇或少儿,人们会提出忠告:当心吃黑皮肤。其实担心是多余的。

医学研究发现,人体肤色与人体内的黑色素含量有关,与饮食中食物的颜色无关。

黑色素的多少主要受内分泌调节,也会由于阳光中紫外线的照射而增加。如夏季阳光照射时间较长,肤色变深,冬天阳光照射时间较短,肤色又会变浅,故有夏天皮肤黑,冬天皮肤白的现象。

酱油是麦子、等原料发酵而制成的调味品,尽管呈褐色,但是进入人体胃肠道后,会被消化成简单的物质然后被吸收。因此,吃酱油并不会影响肤色。

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